丹後は、美味しいものしかありません。食べ過ぎに注意しながら？楽しんでください（笑）。このホームページは、丹後半島にある小さな調理場からの情報発信！目線は、経営者ではなく調理場です。こばま荘からの提案・・・水平線を見ながらのんびりしませんか？
トップ 予約 メールで問い合わせ（kobama@sea-town.jp） 電話予約（9時～12時・14時～20時 ℡0772-72-2659）
丹後は、美味しいものしかありません。食べ過ぎに注意しながら？楽しんでください（笑）。このホームページは、丹後半島にある小さな調理場からの情報発信！目線は、経営者ではなく調理場です。こばま荘からの提案・・・水平線を見ながらのんびりしませんか？
  牛の舌？ |
 イベント情報 |
良くある御質問 |
2008年度・冬 |
御宿泊の前日に御名前・人数・旅に対する熱い想いなどを掲示板へ書き込んでいただくか、御宿泊の前日にメールをいただきましたら包丁を持つ手にも気合が入ります。ほんの気持ち程度ですがサービスできると思います。やはり自分の作ったホームページを見て来ていただけると嬉しいです（笑）。ただ、今もかなりぎりぎりの原価率なのでお金をあまりかけ無いサービス？見た目には変わらないかもわかりませんが許してください（苦笑）。 旅への想いを感じることで出来る仕事を探したり、その想いを味で表現できたら最高です。
わかりにくい？「前日書き込み投稿」・「前日メール」のサービス内容・・・。 前日書き込み投稿をいただいても見た目に分かるサービスはありません・・・・・が、1本の魚にも色々な身があります。「頭側・シッポ側」「背中側・腹側」「皮側・中骨側」「その他・・・」、その魚の一番美味いと思う身を優先的に御提供させていただきます。あとは、目に見えないですが気持ちを込めます。見た目には、変わってなくてわかりにくいサービスですが食べていただければわかってもらえると思います。 |
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| 2007年度・冬・蟹シーズン | パンフレットをご希望のお客様には、発送させていただきます。気軽にご相談ください。御住所、御名前、御宿泊予定日などをメールで教えてください。（週末にかかりますと発送まで2～3日かかる場合もございますがご了承ください。） |
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蟹のお持ち帰り用のクーラーボックス（中サイズ400円、大サイズ 600円）・保冷バッグ（中サイズ100円、大サイズ150円）もご用意しております。無料でサービスさせていただきたいところですが、石油製品の値上がりで高くなってきましたので有料とさせていただいております。ご了承ください。クーラーボックスをお持ちのお客様は、ぜひご持参ください。保冷剤は、無料サービスさせていただきます。少しずつ、ゴミを減らして環境にも優しい宿を目指したいと思います。 旅には、何かと便利なクーラーボックスです。御持参の保冷剤もお部屋の冷蔵庫へ大きすぎて入らなければ調理場の冷凍庫で保管させていただきますので気軽にご相談ください。 |
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| 2007年・網野の秋 | 究極の旅とは何か？・・・人によって違うと思いますが、頑張って何かをした後の旅行はそれに近いような気がしまします。頑張って働いた後の旅行、受験、試験、、家事、子育て、介護、イベント後のホッと一息癒し旅行・・・プラス記念日。秋の丹後は、美味しい食べ物が多くてのんびり出来て癒し旅行に最高です。お待ちしております。 | |||||
| 2007/07/12 (木) 夏の海水浴コース |
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| 2007/01/21 | お問い合わせは、気軽にメールでご相談くださいね お問い合わせなどは、気軽にメールをくださいね。だた、仕事が終わって包丁を砥いでから、パソコンの前に座るので返信は夜遅くなります。その日に返信が出来ない場合は、次の日の夜になります(2、3日かかる場合もございます）がご了承ください。でも、かならず順番に返信をさせていただきますのでよろしくお願いいたします。 |
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| 秋の丹後風創作料理コースの受付開始 | 何も考えずに八丁浜こばま海岸でブラブラと散歩をする秋 海水浴シーズンの終わって静かになった海岸をのんびりと散歩しませんか？潮風を感じながら水平線を見ながら何も考えずに散歩をする・・・これだけで旅の目的になると思います。 雨が降れば、温泉巡りやお店巡りも楽しめます。色々観光するもの良いし、のんびりするのも良いし、自由な旅を楽しんでくださいね。旅人さんを応援できるように頑張ります。 もちろん、潮風号やセリ場見学ツアーもお薦めです。 |
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| 2005冬季かにシーズン |
沢山の感動の記念日をありがとうございます。あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。気軽に遊びにお越しくださいね。お待ちしてます。 「誕生日記念」・「卒業旅行」・「就職祝い」・「退職祝い」・「還暦祝い」・「クリスマス」・「北海道に転勤の前の最後の関西圏の旅行」・「関東へ引越ししてもこばま荘を応援するよと言っていただいたご家族様」「娘様が結婚するから最後の家族旅行」・「手術が成功したらこばま荘へ旅行に行こうと励ましあって病気を克服したご夫婦」・「新婚旅行（再婚）を軽トラックでお越しのご夫婦」・「出産したらなかなか旅行も行けないから出産前の２人きりのご旅行」「一年に一度の家族旅行」・・・昨年度も色々な記念日にご利用いただきました。 一つ一つが大切な深くて重いかけがいのない記念日でした。まさに感動の一年でした。もしかしたら皆様のいろいろな熱い想いに働く力をいただいた２００５年でした。 そんな大切な旅行にこばま荘を選んでいただいて良いのかな？もっと良いお店があるのでは？と心の中では葛藤もありましたが、お客様がいなければ意味の無い職業なのでお客様には感謝してます。 お客様の記念日に出会うたびに、お金をもらって仕事をこなす仕事を飛び越えた仕事がしたいと考えてしまいます。 最高の接客とは？最高の料理とは？・・・色々なタイプの御客様によって違うので答えを簡単に出すのは難しい仕事ですが、最終的な答え（皆様の想い）は「思い出に残る楽しい旅行」ではないでしょうか？これが答えだと考えて逆算します。 遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。今現在の接客スタイルは、付かず離れずの接客ですが、記念日のお客様が主役なので舞台に例えると裏方の照明係りのような「こばま荘」にしたいです。あまりでしゃばらずにスポットライトの光を加減しながら主役のお客様に当てたいと思います。きつい光ではなくて優しい光をさりげなく当て包み込むことが出来たら最高です。本年もよろしくお願いします。 |
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| 丹後・網野の施設やお店や風景は、こばま荘の館内や庭だと考えてます・・・勝手な考えですが・・・(苦笑)。こばま荘に立派な設備が無くても、町内のお店や施設や風景を、こばま荘の館内だと考えて楽しんでほしいと思ってます。 例えば、大きなお風呂をご希望なら近くにある町営温泉、喫茶コーナーは近所の洒落た喫茶店、売店は近所の魚屋さん、景色は日本海・・・・・。でも、少しずつ楽しい館内にして設備を充実していこうと考えてますのでぜひ、小さな進歩・変化を感じてくださいね。お待ちしてます。 自称・旅のアドバイザー谷口がお客様の旅に応じたお店や場所をご紹介します。気軽にご相談くださいね。お待ちしてます。旅人さんは、自由な丹後への旅を楽しんでほしいと思います。 見栄も誇りもストレスも網野の潮風に流して「ああ、すっきり」・・・を実践してくださいね(笑)。 |
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| こばま荘からの、すみません・ごめんなさい・申しわけございません・アイムソーリー 稀に、こばま荘を高級旅館や有名建築家の作ったデザイナーズ旅館やお洒落な旅館と間違えてお越しいただくお客様に出会います。このようなケースは、お客様もこばま荘も悲しい想いをしてしまいます。 高級旅館のように設備が充実していたれりつくせりでは無くて、沢山のすみません・ごめんなさい・アイムソーリーがあるのが現実だと思います。 現在のこばま荘は、民宿と旅館の中間のような宿だと思ってます。でも、旅館・民宿・ペンシュン・ホテル・料亭の良いところを集めた新しいタイプの宿を目指してます。 以前は、設備の充実した高級旅館に今すぐにでもしたいと夢見たいなことを考えてましたが今は、現実のこばま荘でいかに快適に楽しくお客様に過ごしていただくかを考えるようになりました。これも少しの進歩ですね。 御客様にアドバイスをいただきながら少しずつ進歩したいと考えてますのでよろしくお願いします。沢山のお客様からアドバイスをいただいていて御客様に感謝する毎日です。ありがとうございます。まだまだ、「申しわけございません」の多い田舎の宿ですが、皆様にお会いできる日を楽しみに料理を作ってます（谷口）。 |
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| 旅を楽しむ気持ちを大切に 最近、旅を楽しむ気持ちが強いお客様とそうでないお客様との違いに気付きます。雨が降ったから風が強いから雪が降ったから車が無いから楽しめないというお客様もいれば、色々な状況の中でも楽しめるお客様・・・。冬になってきたら天気が良くて最高の気候の日は少なくなってくるので出来る限りは、その状況を楽しんで欲しいと願ってます。 この秋のお客様ですが、魚釣りに来ましたが波が高くて雨が降っていました。小さな子供様連れの釣りにしては最悪の状況です。でも、屋根のあるセリ場を見つけて中から釣りを楽しんでいただきました。これはこれで良い思い出ではないでしょうか？本当に楽しそうなご家族様でしたね。 車が無くても電車や潮風号を上手に活用していただいて楽しんでいただいたお客様もいらっしゃいます。 雨が降れば丹後の雨音を聴く、風が強ければ丹後の風を感じる、寒いから温かい料理がより美味しく感じられる・・・ほんの少しの考え方の違いで楽しい旅行になると思います。旅を楽しむ気持ちをもっているお客様を出来る限りは応援できる「こばま荘」でいたいと思ってますのでよろしくお願いします。 観光案内の質問は、お気軽にご相談ください。お待ちしてます。  調理場（谷口）へ直送メール |
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| 冬季カニ料理の予約を受け付け開始いたしました。蟹のフルコース+舟盛りかアワビ焼きかセコ蟹か選べます。香ばしい炭火焼付きは御一人様1050円UPでさせていただいております。ご検討よろしくお願いいたします。 インターネット予約のお客様には、こばま荘から車で3分のところにある町営温泉「静の里」の御入浴券をサービスいたします（温泉に行かれないお客様には、こばま荘オリジナルマグネットシールをサービス）。静の里に入って静御前になった気分を味わってみませんか？お待ちしております。※サービス内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。 |
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| 雪と網野の荒波は、最高の調味料 明日（1/31)から、この冬１番の寒波が来るようです。こんな時に便利なのが、直行バスですね。雪や日本海の荒波を見ることでカニ料理や魚が不思議と美味しくなります。もしかして雪は、最高の調味料ではないでしょうか？谷口の言葉を信じて、この最高の調味料を確かめに来ませんか（笑）？お待ちしております。京都府北部の天気情報 yahoo ライブカメラで丹後の様子が見れますので参考にしてください。 |
丹後に遊びに来るときの心得
『弁当忘れても傘忘れるな』という諺があるくらい天候が変わりやすいので傘は必需品。
それと、なんと言っても空腹！空腹は、最高の調味料。おやつの食べ過ぎると美味しいさも半減してしまいます。
そこでこの２つをあわせると『オヤツを忘れても傘忘れるな！』ダメでしょうか（笑）
丹後は北西（日本海）からの風の影響で天候が変わりやすい。地元では、このことを「うらにし」と呼んでます。
個人的には、天候が変わりやすいのも一つの観光と思ってます。どうか楽しんでください。
でも全般的に春の丹後は爽やかですごしやすい気候です。
丹後は、魚、フルーツの宝庫です。尚、イベント情報や見所情報などのお問い合わせは気軽にメールを下さい。例えば人数、年齢など教えていただけましたら、お勧めコースをお答えいたします。僕個人の好みが入りますが、参考にしていただけたらと思います。
携帯メールに御宿泊の前日に御名前と人数を入れていただきましたら包丁を持つ手にも気合が入ります。ほんの気持ち程度ですがサービスできるかもわかりません。やっぱり自分の作ったホームページを見ていただけると嬉しいものです。今もかなりぎりぎりの原価率なのでお金をあまりかけ無いサービス、見た目には変わらないかもわかりませんが許してください（笑）。だだし、メールは御宿泊の前日にお願いいたします。返信は致しません。ご了承ください。
